しゃぶしゃぶ萬野 ルクア大阪店【大阪・梅田】

店長 多田 健太郎さん

「牛肉のいろんな部位を知れる。それがこの仕事の面白さです。」

肉を知りたい。――その想いで飛び込んだ世界で、店長の多田さんは日々"肉の奥深さ"と向き合っている。

「正直、この仕事をしていて良かったこと？ お肉のリアルな金額が分かることです（笑）」と、肉職人らしい本音もこぼれる。

社員 池上さん

「忙しいときほど、どうやってお店を回すか考えるのが面白いですね。」

お客さんと話すことが何より好きだという池上さんは、どんな賑わいも楽しみに変える。

「いろんなお客様と話せるのが、飲食の面白さだと思います。」

和牛も、南国スイートポークも。極上の一人しゃぶしゃぶ体験

しゃぶしゃぶ萬野のこだわりは、とにかく肉の質。

萬野和牛をはじめ、パイナップル粕や海藻で育てた「南国スイートポーク」など厳選素材をそろえる。

そして、特筆すべきは萬野屋が3年3ヶ月をかけて開発した

• 極品ごまだれ
• 極上ポン酢

さらに、お花畑のように彩り豊かな旬野菜が常時20種類以上。

「お肉の美味しさを最大限に引き出すために、すべてにこだわっています」と多田さんも胸を張る。

一人でも、グループでも。"Myしゃぶしゃぶ"がここにある

しゃぶしゃぶ萬野のテーマは "Myしゃぶしゃぶスタイル"。

• 一人に一台、専用の鍋を完備。
• 茹で加減もペースもすべて自分次第。
• 誰にも遠慮せず、大好きな肉にがっつける。

女性おひとり様でも気兼ねなく楽しめる、そんなカジュアルさが人気の理由。

「単身赴任のサラリーマンの方が、ふらっと寄ってランチでさっとしゃぶしゃぶを食べて帰る。そんな使い方も多いんです。」

プロのしゃぶしゃぶ屋が行きたくなる、究極のしゃぶしゃぶを目指して。 萬野屋の信念が、ここにある。